23 Жовтня 2020
Рецепт №1 «Ідеальний хліб»
Складові
- 280 мл води (можна замінити частково або повністю на картопляний відвар)
- 1 ст. л. цукру
- 1 ч. Л солі
- 1 ст. л. олії
- 5 г сухого молока
- 20 г замінника яєць (або перепелине яйце);
- 1 ч. л. розпушувача
- 320 г борошна н/б
- 3 г дріжджів сухих (або свіжих 6 г)
- 1/2 ч.л. гуарової камеді (можна і без неї)
Приготування
- замісити тісто (можна в хлібопічці),
- викласти в форму, зверху накрити фольгою і відправити в духовку на мінімальну температуру (50 *) хвилин на 50-60.
- додати температуру до 180 *, випікати хвилин 20, акуратно прибрати фольгу і ще хвилин 15 дати допектися і зарум’янитися.
До верху