23 Жовтня 2020

Міні піци з помідорами чері

Інгредієнти

  • борошно н/б 120 гр.
  • вершкове масло -30 гр.
  • розпушувач для тіста 5 гр.
  • сіль 0,5 ч. л.
  • мускатний горіх 0,25 ч. л.
  • картопля 120 гр.
  • замінник яйця 5 гр. + вода 20 мл.
  • сметана 15 гр. + вода 15 гр.
  • томатний соус для піци
  • помідори чері
  • низькобілковий сир

Приготування

  • Картоплю відварити, очистити, пюрировати
  • Замінник яйця збити з водою
  • Сметану змішати з водою до однорідності
  • До картоплі додати відновлене яйце і сметану з водою, ретельно змішати
  • З’єднати борошно з сіллю, мускатним горіхом і розпушувачем, змішати
  • До борошна додати холодне вершкове масло і перетерти все в дрібну крихту
  • Додати картопляну суміш і з допомогою силіконової лопатки замісити тісто
  • Тісто розділити на 4 рівні частини і розкачати кожну до товщини приблизно 5 мм
  • Отримані основи проколоти вилкою в різних місцях, щоб вони не здулися і не потріскалися
  • Основи можна випекти без начинки (як заготовки для подальшої заморозки), а можна відразу змастити томатним соусом, викласти помідори чері нарізані навпіл і посипати натертим на дрібній тертці сиром
  • Випікати при 250°С протягом 8-10 хвилин

Вихід: 4 основи для піци вагою 60 гр. кожна (вага і розрахунок живильної цінності без начинки)

На 100 грам:

  • білок 1,4
  • ФА 66,92
  • жири 11,83
  • вуглеводи 52,26
  • енергетична цінність 328,22 ккал