Шарлотки

Інгредієнти

• 4 ст. ложки н/б муки
• 2 ст. ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 ст. ложка цукру (можна більше, кому як подобається)
• 1/3 ч.ложки солі
• 1/2 ч.ложки розпушувача для тіста (саме його, а не соду)
• 1 перепелине яйце (або 1 відновлене яйце)
• 1 ст. ложки рослинної олії
• трохи ваніліну або ванільного цукру
• 1/2 середнього яблука
• 1 ч. ложка оцту, якщо використовується не кисла рідина
• 100 мл рідини (тан, айран, сироватка, розведений кефір або сметана)

Приготування

• Змішати близько 100 мл рідини з перепелиним яйцем, олією.
• Додати цукор, сіль, розпушувач, ванілін, оцет.
• Потроху всипати борошно – нізькобілкову і кукурудзяний крохмаль, щоб тісто замісити, як на оладки, густе. Добре перемішати, щоб не було грудочок.
• Додати половинку дрібно нарізаного кубиком, очищеного від шкірки яблука. І ще раз ретельно перемішати.
• Випікати на пательні з антипригарним покриттям для випічки оладок, накриваючи кришкою.