23 октября 2020

Шарлотки

Ингредиенты

  • 4 ст. ложки н/б муки
  • 2 ст. ложки кукурузного крахмала
  • 1 ст. ложка сахара (можно больше, кому как нравится)
  • 1/3 ч.ложки соли
  • 1/2 ч.ложки разрыхлителя для теста (именно его, не соду)
  • 1 перепелиное яйцо (или 1 восстановленное яйцо)
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • немного ванилина или ванильного сахара
  • 1/2 часть среднего яблока
  • 1 ч.ложка уксуса, если используется не кислая жидкость
  • 100 мл жидкости (тан, айран, сыворотка, разведенный кефир или сметана)

Приготовление

  • Смешать около 100 мл жидкости с перепелиным яйцом, маслом растительным.
  • Добавить сахар, соль, разрыхлитель, ванилин, уксус.
  • Понемногу всыпать муку — низкобелковую и кукурузный крахмал, чтоб тесто замесить, как на оладьи, густоватое. Хорошо перемешать, чтоб не было комочков.
  • Добавить половинку мелко резанного кубиком, очищенного от кожуры яблока. И еще раз тщательно перемешать.
  • Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием для выпечки оладьев, накрывая крышкой.