27 ноября 2020
Есть ли разница в массе тела у детей, употреблявших гликомакропептиды и традиционных аминокислотные заменители белка?
(Энн Дейли, Шэрон Эванс, Алекс Пинто, Кэтрин Эшмор, Анита Макдональд, Бирмингемская детская больница, Великобритания)
Избыточный вес и ожирение детей с ФКУ вызывают беспокойство. Рост и развитие мышц (мышечная масса) зависят от качества и количества пищевого белка. У больных ФКУ 80% от белка поступает из белковых заменителей, которые традиционно основаны на аминокислотах без фенилаланина. В последнее время, как альтернатива традиционным белковых заменителей, используется побочный продукт производства сыра — гликомакропептиды (GMP).
Было проведено 3-летнее исследование, которое сравнивает гликомакропептид (GMP) и аминокислоты (AA) и влияние на форму тела у детей. 48 детей завершили исследования, 13 употребляли только GMP (GMP100), 16 — смесь GMP и
AA (GMP50) и 19 детей — только AA. Средний возраст: группа GMP100 — 9,2 года, группа GMP 50 — 7,3 года и группа AA — 11.1 года.
Результаты: С учетом возраста, пола и полового созревания статистически значимых различий между возрастными группами не выявлено по мышечной массе,% жира, в весе или роста. Все группы имели избыточный вес.
Выводы: Форма тела была одинаковой во всех трех группах, но все три группы имели избыточный вес независимо от типа белковых заменителей. Больший акцент следует делать на контроле веса у детей.
Может заменитель белка на основе гликомакропептида сделать ребенка менее голодным?
Ранее считалось, что белок с гликомакропептидами (GMP) может помочь увеличить чувство сытости, тем самым приводя к уменьшению потребления калорий и снижение массы тела. В течение 3 лет мы сравнивали вес и индекс массы тела (ИМТ) у детей, принимавших GMP по сравнению с аминокислотными смесями (АА).
Результаты: С учетом возраста и пола не выявлено различий между потреблением энергии, весом или ИМТ между тремя группами. Количество детей с лишним весом или ожирением также было одинаковым между всеми группами.
Выводы: Не было никаких признаков в поддержку теории о том, что GMP способствовали улучшению насыщения. Мы не обнаружить уменьшение потребления энергии или разницы в количестве детей, которые имели избыточный вес или страдали ожирением в группе, принимавшей GMP100 или GMP50 по сравнению с группой АА.
Изменяется скорость усвоения аминокислот?
В обычном питании аминокислоты (АА) медленно усваиваются с пищей; они необходимы для роста и наращивания мышц. В отличие от этого, при ФКУ аминокислоты из белковых заменителей не требуют длительного переваривания и быстро выбрасываются в организм. Быстрое переваривание аминокислот из белковых заменителей может снизить их эффективность и доступность. Обычно рекомендуется добавлять еще 20-40% аминокислот, чтобы компенсировать это быстрое поглощение. Гликомакропептид (GMP) состоит из пептидов и аминокислот, поэтому есть предположение, что он может усваиваться медленнее, чем обычная пища.
Мы сравнили, что происходит с уровнем аминокислот в крови после приема белковых заменителей: традиционных аминокислотных смесей АА и GMP в разных пропорциях (GMP1 и GMP2).
Результаты: Сравнив три группы, не обнаружено различий в общем количестве аминокислот в крови или натощак, или через 2 часа после приема пищи. Некоторые отдельные аминокислоты, например. тирозин и лейцин были выше после приема GMP2, но это было потому, что количество этих аминокислот была выше в GMP2 сравнению с GMP1 и AA.
Выводы: GMP, состоящий из пептидов и AA, похоже, не усваивается иначе, чем белковые заменители, изготовленные только из АА.
Вверх