
- 20 мл теплої води
- 2 г дріжджів
- Щіпка цукру
- 20 г м’якого вершкового масла
- 90 мл н/б молока
- 0,5 відновленого яйця
- 30 г цукру
- Ваніль
- 175 г борошна
- 1/3 ч.л. КМЦ
- 1 ч.л. розпушувача
- олія
Приготування
- У теплу воду кладемо дріжджі та дрібку цукру, залишаємо на 5 хвилин щоб розійшлися.
- У миску окрему кладемо вершкове масло, молоко н/б, відновлене яйце, цукор, ваніль.
- Вливаємо нашу дріжджову суміш, додаємо 100 г борошна і КМЦ (можна покласти камедь ріжкового дерева), все перемішуємо вінчиком до однорідності. Тісто в’язке, як на оладки.
- підсипати ще 75 грам борошна і розпушувач, замішуємо тісто, воно може бути ліпковатим, обмазуємо маслом рослинним і залишаємо на хвилин сорок підніматися в теплому місці.
- обминаємо, розкочуємо товщиною з палець і вирізаємо пончики, змащуємо олією для запобігання підсихання тіста і залишаємо ще хвилин на 40 в теплому місці
- Беремо каструльку, бажано з товстим дном, наливаємо олії так щоб пончик вільно плавав в олії. Гріємо олію. Як перевірити – кладемо маленький шматочок в олію, якщо з’являться бульбашки – значить прогріте достатньо.
- Смажимо та викладаємо на серветку, щоб прибрати зайвий жир.
- Помадка: 1 чайна ложка води і 1 чайна ложка лимонного соку + цукрова пудра. У сік поступово додаємо пудру і ложкою перемішуємо до потрібної нам консистенції помадки.
До верху