Многие родители начинают расчеты диеты по содержанию белка в продуктах и не могут понять, как ее рассчитывать по фенилаланину и зачем это нужно?
Вашему ребенку нужно принимать в ограниченном количестве именно фенилаланин, только одну из незаменимых аминокислот белка, а не остальные аминокислоты белка. Различные же продукты питания не всегда содержат 5% фенилаланина в белке, как принято в расчетах по белку. Этот показатель колеблется от 3 до 8%. Набрав одно и то же количество белка различными продуктами, вы можете получить при этом достаточно разное содержание фенилаланина.
Поясним на простом примере, почему по содержанию фенилаланина считать лучше и точнее, чем по содержанию белка. Основными продуктами питания у детей с фенилкетонурией являются овощи. Сравним несколько видов овощей по содержанию белка и фенилаланина:
Огурцы — 0,6 г белка и 14 мг ФА в 100 г
Морковь — 1 г белка и 31 мг ФА в 100 г
Помидоры — 0,9 белка и 24 мг ФА в 100 г
ВСЕГО: 2,5 г белка или 69 мг ФА
Предположим, что ребенку в сутки можно съедать 300 мг ФА при расчете по фенилаланину или 6 г белка при расчете по белку.
Ребенок (условно) съел по 100 г этих продуктов, значит, им получено 69 мг фенилаланина или же 2,5 г белка.
Остаток суточной нормы фенилаланина составляет:
300 — 69 = 231 мг ФА или 6 — 2,5 = 3,5 г белка.
Для сравнения переведем остаток белка в фенилаланин (считаем, что в 1 г белка 50 мг ФА):
3,5 * 50 = 175 мг (ФА)
При расчете по ФА получается, что остаток суточной нормы 231 мг ФА, а при расчете по белку — всего 175 мг ФА.
При расчете диеты по фенилаланину увеличивается количество натуральных продуктов в диете за счет их более точного подсчета.
Примеры подсчета количества фенилаланина:
- 100 г смеси для приготовления картофельных галушек Loprofin содержит 106 мг фенилаланина.
Для получения 120 г готовых картофельных галушек следует взять 30 г смеси Loprofin. Сколько ФА будет содержаться в готовых галушках?
Решение: 106 * 30/100 = 31,8 мг ФА.
120 г готовых галушек содержат 31,8 мг ФА.
- 100 г мясного супа-концентрата KNORR содержат 370 мг ФА. Для приготовления 500 мл мясного супа нужно 10 г мясного супа-концентрата. Сколько ФА будет содержаться в готовом мясном супе?
Решение: 370 * 10/100 = 37 мг ФА.
500 мл готового мясного супа содержат 37 мг ФА.
- 100 г банана содержит 36 мг ФА. Один банан весит 80 г. Сколько ФА содержится в одном банане?
Решение: 36 * 80/100 = 29 мг ФА.
В одном банане весом 80 г содержится 28 мг ФА.
- На ужин ребенку дополнительно можно съесть что-то, что содержит 6 мг ФА. Сколько шоколада можно дать ребенку, если в 100 г шоколада содержится 75 мг фенилаланина?
Решение: 6 * 100/75 = 8 г.
Можно дать съесть 8 г шоколада.
КАК РАССЧИТАТЬ ФЕНИЛАЛАНИН, ЕСЛИ ПРОДУКТА НЕТ В ТАБЛИЦАХ
По немецким рекомендациям:
- неизвестный фрукт — умножаем на 30 (1 г белка*30 = 30 мг Фа)
- неизвестный овощ — умножаем на 40 (1 г белка*40 = 40 мг Фа)
- любой другой продукт (исключение, овсяные хлопья*) — умножаем на 50 ( 1 г белка*50 = 50 мг Фа)
*овсяные хлопья – умножаем на 60 (1 г белка*60 = 60 мг ФА).
Вверх